Kotiruokaa * osa III *

Suurin osa ruuista valmistetaan kotona, myös Nupun koululounas. Riisin kanssa syötävistä ruuista suosikkejamme ovat sushikulho, briani ja vahapapu-paneer kastike. Paistan itse usein rotileipiä myskikurpitsakeiton seuraksi. Grilliin laitamme lampaankyljyksiä, kasvisnyyttejä tai rapuvartaita, joskus lammasmakkaraa. Pizza on täällä juuston vuoksi hyvin kallista, joten teen itse pizzaa melkeinpä viikoittain. Kasvistäytteet pizzassa ovat suosituimmat, Nuppu haluaa joskus ranskalaista salamia, Dodo herkuttelee ravunpyrstöillä. Hernekeiton sijaan syömme linssikeittoa mustista linsseistä valmistettuna. Joka aamu juomme smoothien, jossa on kotipihan minibanaania, passionia ja muita hedelmiä sekä kauraa ja pellavaa. Satokauden ulkopuolella olen joskus löytänyt kaupasta pakastettuja pensasmustikoita, se oli juhlava aamun aloitus. Sitten kun banaanit loppuvat, palaamme jälleen tuttuun ja niin ihanaan kaurapuuroon aamiaisella.

Mitä vielä puuttuu luettelosta? - Spagettia tomaattikastikkeella ja munakoisosta valmistettua melanzanea, jos haluamme oikein mässäillä mozzarellalla. Tuorenuudelit wokissa kasvisten ja inkiväärin kera. Kesällä teimme kotona muutaman kerran lasagnea ja lammashampurilaisia. Kalaa ostamme silloin tällöin, edullista tuoretta tonnikalaa saa aina. Kuukalaa saa pakasteena ja se on yllättävän mainio grillissä. Tuoreita yrttinippuja myydään supermarketeissa ja suomalaisiin ruukkuyrtteihin tottunutta tässä asiassa hemmotellaan. Yrttejä nipuissa on reilusti ja hinta on vain 20-30 senttiä. Ostan aina tuoretta korianteria, joka säilyy jääkapissa rasiaan valmiiksi pestynä muutaman päivän. Toinen suosikkimauste on sitruuna. Sitruunat ovat mehukkaita ja niitä saa ympäri vuoden verkkopusseissa ja irtomyynnistä.

Patonki alkaa usein kyllästyttää. Pelastuksena on tietysti tottuminen elämään ilman ruista. Hieman vaihtelua saamme myös grahamleipää vastaavasta paahtoleivästä. Oikeasti leipä on vehnää, jossa on mukana leseitä ja hieman täysjyväviljaa. Sitten vaihtoehtona on itse leipominen. Pataleipä kaurahiuteleilla tai sämpylät täysjyväjauhoista ovat tuoreina herkullisia. Nyt talvella on voinut leipoa, kun uunin kuumentaminen ei ole tehnyt kotia vielä tappavamman kuumaksi. Kesällä uunia ei tee mieli käyttää ja silloin paistoin liedellä usein täysjyvästä tehtyjä rotileipiä. Taikina säilyy jääkaapissa pari päivää ja leipä syödään tuoreeltaan. Etukäteen paistettuja leipiä ei kannata tehdä, edellispäivän leivät eivät enää tee kauppaansa.

Mikä on muuttunut?

Ruokalistallamme naudanliha, kana ja makkara on korvautunut lähes kokonaan kurpitsalla, munakoisolla, pavuilla, linsseillä ja kikherneillä. Lammasta syömme kerran kuukaudessa, kalaa, mustekalaa ja äyriäisiä pari kolme kertaa viikossa. Lounasleipiin laitamme paistettua munaa, tonnikalaa tai avocadoa. Leivon kakkuja ja piirakoita joka viikko, sillä leivonnaiset täällä ovat melko kuivahkoja. Herkkuja ovat hedelmät, suklaakakku, jugurttitäytteinen piiras ja eräs Lunchbar. Täällä olleet vieraamme tietävät tuon riisi ja toffeetäytteisen suklaapatukan! Se pelastaa monet kiperät tilanteet, kun vaellusretkellä energia meinaa loppua!

Jatkuu... viimeisenä ruokajuttuna pääsemme ravintolaan

Lounasruokana nuudelia, kaalia, porkkanaa ja papuja